【特色小吃麻辣烫 】_怎么做_如何做-

去到四川地区必不可少的一道小吃就是麻辣烫，因为四川地区周围环境过于潮湿，所以当地人们就喜欢吃麻和辣来去除滋生湿气。而麻辣烫发展到现代社会，也衍生出了许多不同的形式，但无可否认的一点是，麻辣烫作为代表四川的一个著名小吃，自然也独具四川风味。今天的文章就为大家讲解特色小吃麻辣烫的制作方法。 北京军海癫痫病医院

制作原料

子弹头辣椒(干辣椒)2.5千克

二荆条辣椒(干辣椒)2千克

郫县豆瓣1.5千癫痫病治疗有效方法有什么克

菜籽油5千克

永川豆豉500克

熟牛油2.5千克

麻辣烫全味料300克

大蒜500克桂皮60克

八角100克

老姜750克

山奈50克

黄酒2瓶

治疗痫病的费用多少钱ndent:2em;"> 花椒600克

白豆蔻30克

增香剂50克

抗氧化剂20克

制作方法

方法一

1、干辣椒去蒂，入沸水锅中煮约5分钟，捞出沥水绞成茸泥，豆瓣剁碎，豆豉绞茸后加黄酒稀释。花椒去籽铡成碎颗。

癫娴病于呼吸暂停综合征2、净锅置中火上，倒人生菜油烧制热后下牛油熬化，投进大葱、姜块炼至油无异味，然后捞出炸焦枯的姜葱渣不用。

3、待油温降至四成左右，下豆瓣炒去生味，用小火翻炒约1.5小时，视水分渐干、油红香辣时，速放豆豉、花椒碎颗同炒。炒至香气四溢、辣椒微微翻白、锅内原料吐鱼眼泡时，倒人捣碎的香料渣搅匀，以小火炒20余分钟即成。

4、把炒好的干辣椒郫县豆瓣永川豆豉老姜和 麻辣烫专用香料， 大蒜，桂皮，八角，山奈， 黄酒花椒，白豆蔻，增香剂 抗氧化剂等调料放入骨头汤内，大火烧开，小火熬制半小时，再加入盐，味精，四川麻辣烫汤料就做好了。

南昌哪家医院治疗癫痫病好方法二

1、熬汤：猪子骨两斤，洗净砸碎;老鸭一只，洗净，去内脏。放入锅内，冷水加至淹没(一切加足冷水，切忌中途添加冷水)。

2、备菜：菜洗净，去根、皮;肉类宜切大片、薄片;午餐肉、火腿肠等切厚片;土豆等切厚片，分别装盘。

3、备味碟：一般准备香油、蒜泥、川崎、酱油、醋等视各自味调用。

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