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鸡蛋羹_美食菜谱_

时间:2022-05-15 来源:小雪养生网 点击:686次


食材明细

鸡蛋(约100克):2个;凉开水150克生油:45ml;香油:5ml;

将鸡蛋充分打散,倒入凉开水,混合均匀;

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将蛋液过筛到容器中,撇去表面气泡;

第2步

蒙上保鲜膜,放入蒸锅中大火蒸开,小火蒸约十二分钟,继续焖五分钟;

淋上生抽和香油,撒上一点葱花即可食用。

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2、撇去表面气泡,避免蒸完的蛋羹表面有气泡;

3、蒸的时间根据鸡蛋的多少和容器的大小调整,避免蒸的时间过长;

4、鸡蛋与水的比例我现在通常用1:的比例,也可用1:1或1:2的比例,根据个人口癫痫病发病的诱因味调整;

5、加的水用凉开水或普通清水都可以,普通凉水容易产生气泡,撇去表面气泡即可,不会影响蛋羹的滑嫩;

6、蒸的时候蒙上保鲜膜,防止蒸锅中的水汽滴到蛋羹表面,影响表面的平滑。

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蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高


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