当前位置:首页 > 养生常识 > 正文内容 >

金秋十月吃三贝:海蛎 扇贝 蛤蜊_十月养生

时间:2022-05-15 来源:小雪养生网 点击:686次


金秋十月吃三贝:海蛎 扇贝 蛤蜊

【 - 十月养生】

喝一碗蛤蜊疙瘩汤,既充饥又营养。蛤蜊富含优质蛋白、铁、钙并且少脂肪,用来做汤味道鲜美,都不需要加什么调味品。十月的贝是肉厚鲜香,为营养专家所推荐,以下三种贝类尤其鲜美,下面跟小编去看看吧!

海蛎煮酱油水

厦门大学附属第一医院营养科副主任姚亚红:很多人喜欢秋季吃大闸蟹,其实海蛎也是不错的美味。秋季的海蛎最肥、肉最美,用煮酱油水的方法做一下,特别鲜美。

煮酱油水是南方特有的一种烹制海鲜方法,跟煎炸相比,这种方法时间短,能更好地保留营养,做出来也更新鲜。

具体做法是,用姜丝炝锅,放入洗净的新鲜海蛎,稍微炒一下,放点酱油和水,小火焖一下,快熟时,放些豆腐块进去,稍微炖一下,放适量盐,最后放些蒜末去腥即可出锅。

海蛎本身的钙含量就很高,而且还含较丰富的维生素D,能促进钙的吸收。再放些豆腐进去,更能帮助补钙。

扇贝锌含量较高

天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲:扇贝也在这个季节上市,和其他海鲜相比,扇贝的锌含量比较高,适合给孩子吃。同时,胆固醇含量也较高,尤其是老人,带壳扇贝一天别超100克,去壳的别超50克。

扇贝蘸汁。最简单也最新鲜,洗净后焯3~5分钟,待贝壳全打开后捞出晾一下。同时做好蘸汁,即把生抽、醋、香油混合放姜末即可。醋和姜可以杀菌。

三鲜馅饺子。如果孩子不爱吃海鲜,不妨把扇贝肉弄出来剁碎,掺猪肉和韭菜包饺子吃。

扇贝汤。把扇贝简单焯一下,壳稍微打开即可,然后放入已熬好的高汤中,炖煮一会儿即可。这种做法能最好地保留扇贝的营养,且味道也会很鲜美。

喝碗蛤蜊疙瘩汤

国家二级营养师郑育龙:贝类是青岛人最喜欢的海产品了,其中最为偏爱的就是蛤蜊,可以说是矿物质的仓库。蛤蜊我们一般是蒸着吃,或者快炒以及煲汤。这里给大家推荐一个地方特色十足的蛤蜊疙瘩汤。

把新鲜的蛤蜊洗净,在水里煮熟,这时蛤蜊就一个个都开口了,取出蛤肉,放入小碗里。然后葱油爆锅,加入海鲜汤,面疙瘩以及蛤肉,淋鸡蛋液,加入盐、胡椒粉,撒上香菜末、油菜末和白菜末等即成。

喝一碗蛤蜊疙瘩汤,既充饥又营养。蛤蜊富含优质蛋白、铁、钙并且少脂肪,用来做汤味道鲜美,都不需要加什么调味品。喝起来也是清爽可口,三高人群可以试试。

ys630.coM延伸阅读

【导读】扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是干贝,被列入八珍之一。吃扇贝健脾和胃、润肠通血,其中含有的胆固醇还具有抑制人体体内胆固醇合成的作用,对于血脂异常、胆固醇偏高的人群来说也是非常值得食用的,下面就为你介绍吃扇贝健脾和胃。

吃扇贝健脾和胃

扇贝炒时蔬

食材:扇贝肉100克,虾仁75克,西兰花100克,玉米笋100克,泡椒、蒜泥、红椒少许,食盐、白砂糖、淀粉、料酒、白葡萄酒、香油、白胡椒粉、食用油适量。

做法:

1、将虾仁、扇贝洗净后,虾仁切小粒,与扇贝放在一起,加盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙、玉米淀粉1/2茶匙,搅拌均匀后腌制备用;

2、西兰花洗净后摘成小朵备用,玉米笋切小段备用,泡椒剁碎,大蒜切蒜泥,红椒切小段后备用;

3、锅中下入少量食用油,五成热左右时将腌制好的扇贝和虾仁倒入大火快速滑炒,断生后捞出备用;

4、锅中下入半锅水,水沸后倒入西兰花与玉米笋焯烫熟后捞出,将小儿癫痫病初期的特征水倒掉重新下油,倒入蒜泥与泡椒炒香,倒入西兰花和玉米翻炒,倒入虾仁和扇贝肉翻炒,再倒入2勺白葡萄酒,加少许胡椒粉继续翻炒,最后倒入红菜椒片,再加芝麻油1茶匙、少许糖和食盐调味后翻炒均匀即可盛出食用。

一、扇贝健脾和胃,可减少血中胆固醇

扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是干贝,被列入八珍之一,它的肉质鲜美,滋补力强,壳还能作为美丽的装饰品被收藏。中医认为,扇贝能健脾和胃,适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。此外,营养学认为扇贝中最值得关注的是它能够抑制胆固醇合成的作用。

吃扇贝健脾和胃

科学发现,贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

二、吃扇贝要注意些啥?

扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺,大大的壳内肌为白色,味道鲜美可口。生殖腺部位的肉稍微呈片状,每当春末生殖腺成熟的时候,雌性扇贝的生殖腺变为漂亮的红色,而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制,冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽,扇贝的烹制时间不宜过长(通常3~4分钟),否则就会变硬、变干并且失去鲜味。将扇贝解冻时,可以把它们放入煮沸的牛奶(已从炉子上拿开)中,或者放入冰箱冷藏室内解冻。在做扇贝的时候尤其需要注意不要加入味精,以免失去扇贝原本的鲜味。

每一个宝宝都是父母的心头肉,父母们都希望宝宝长得白白胖胖的,然而在现实生活中,宝宝难免会出现一些不正常的现象,比如明显偏瘦,但宝宝出现任何问题都要高度重视,如果宝宝明显偏瘦的话,要及时采取方法进行调理,另外父母们还要知道不同年龄段的宝宝的正常体重,有些三个月的宝宝有十斤重,这个重量是否正常呢?

三个月宝宝十斤正常吗?

新生宝宝的身体机能发育还不够完善,消化吸收的功能也在逐步的成长。所以宝宝的身体健康就是爸爸妈妈最关心的问题,爸爸妈妈都是在尽心尽力照顾宝宝。但是有的宝宝的发育速度就是很慢,身高体重都达不到正常标准,那么三个月宝宝10斤正常吗?

三个月宝宝10斤正常吗

三个月的小宝宝体重才十斤,那么在体重方面确实太轻了,很有可能是不吸收,或者是平时吃奶量比较少,所以要给他养成按时喂养,加强奶量。宝宝有可能是缺钙,适当的补充一些液体钙。正常情况下三个月宝宝在13斤左右,可能是有些乳糖不耐受,如果确实是10斤,一定要体检一下查找原因。

三个月宝宝的正常发育指标

宝宝三个月母乳还是最好的食物,不仅能给宝宝提供丰富、容易消化吸收的营养物质,还能帮助宝宝抵抗病魇的袭击。如果因为工作或身体原因不能实现母乳喂养,可以给宝宝吃配方奶,而不是用米汤、米糊或者乳儿糕等宝宝难以消化和吸收的食物来喂他。正常情况下,宝宝发育是有一定标准的:

男婴:身高55.3-69.0cm;体重4.69-9.37kg;头围36.7-44.6cm。

女婴:身高54.2-67.5cm;体重4.40-8.71kg;头围36.0-43.4cm。

三个月宝宝10斤正常吗?对于正常的标准来说说,确实的比较偏瘦,妈妈尤其要主要宝宝的饮食和吸收,如果是肠胃功能弱的话,妈妈可以帮助宝宝按摩肚子来促进吸收。如果宝宝的身体还有其他不正常的症状,要及时到规定医院进行检查治疗。

很多人都喜欢吃海鲜,吃海鲜的时候味道鲜美,让人吃起来津津有味。扇贝也是海鲜的一种,很多人都喜欢吃,但是吉林哪个医院治癫痫病比较理想在吃扇贝的时候也是有一些注意事项的。吃扇贝有什么禁忌,扇贝不能和什么一起吃,我们一起看看下面对于扇贝使用时的注意事项吧。

扇贝不能和什么同吃富含维生素B1的食物

如:啤酒、动物内脏。

扇贝属于海鲜食物,是不能与啤酒同食的。啤酒中的维生素B1能加速扇贝中的嘌呤和苷酸的分解代谢,使产生过多尿酸,若尿酸不及时排出可能形成结石或引起痛风。

富含维生素C食物

如:橙子、猕猴桃、酸枣、青椒等。

扇贝也不能与富含维生素C的食物一起食用。维生素C会与扇贝中的砷物质产生有毒的物质,长期大量食用可能引起中毒反应。

富含单宁的食物

如:红酒、浓茶、柿子等。

单宁容易加重扇贝的腥味,影响风味和口感,出现很重的金属感涩味;单宁与扇贝中的钙一起会形成难溶的钙质,会降低扇贝的营养价值。

最好两者分开两小时以上分别食用。

富含粗纤维的食物

如:玉米、蚕豆、黑面包等。

扇贝中锌含量非常高,高纤维食物中的纤维素会影响人体对锌的吸收,降低锌的吸收率,影响扇贝的营养价值。若长期同食可能会出现缺锌症状。

扇贝和什么一起吃好扇贝+豆豉:帮助消化,提升营养;

扇贝+食用菌:滋阴补肾,增强免疫力;

扇贝+大米:降低胆固醇,和胃调中。

扇贝吃多少合适一般正常成人一天吃50-100克,大约5-8个左右的扇贝比较合适。既能解馋、补充营养素,又不会太多引起身体不适。身患疾病的人群应该根据身体情况而定,最好准医嘱食用。

什么人不能吃扇贝1.有宿疾者慎食,贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者和孕妇不宜多吃。

2.吃海鲜不要吃含鞣酸多的食品,会腹泻,包括橘子,柿子,茶还有一些其他;吃海鲜也少吃含VC高的食品,会中毒,包括水果,VC片等等。

3.贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。

4.新鲜贝肉色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色,有光泽,弹性好;不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色,无光泽,无弹性。不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病。

三月三日天气新,长安水边多丽人。三月已经彻底的步入春天了,这个时候的天气温暖舒适,也是春暖花开的时节,但是我们的养生之路却不可懈怠,中医认为,春天应肝,肝气旺可伤脾。因此,春季要注意多食甜,少食酸以养脾。下面小编就为大家介绍一些三月的养生食材!

三月份吃什么食物最好

春季要注意多食甜,少食酸以养脾。多食甜,如大枣、锅巴、山药、韭菜、菠菜、荠菜、鸡肉、鸡肝等。少食酸,如西红柿、柠檬、橘子等。

可适当进食一些性味甘平食物,如山药、薏米仁、莲子、大枣、荸荠、银耳、扁豆、芡实等;疏肝理气之品,如用陈皮、菊花、玫瑰花、甘草泡水代茶饮。

病中或病后恢复的患者,应以甘淡、素净、容易消化的食物为主,可选用大米粥、莴苣叶粥、莲子粥、青菜泥、腐乳、肉松等。

此外,大自然在春季里为人类提供了不少的野菜,如荠菜、马兰头、马齿苋、香椿、蓬蒿菜、侧耳根等既富含营养又有一定的疗疾作用,应不失时机的择食。

不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品。不宜饮酒过量,油腻、糯米粽子等不易消化食物应少进。

3月吃什么水果好

小孩子癫痫病是怎么引起的

草莓

草莓是常见的一种水果,被营养学家美誉为春天第一果,是春季养生的佳品。草莓历来都被认为其可以补血、益气、健脾、润肺的功效,老少皆宜,尤其对于体虚者,草莓更是滋补的水果之一。此外草莓中含有的铁元素、葡萄糖、果糖、苹果酸、柠檬酸等可以有效地辅助治疗春季易发的嗓子疼、肺热咳嗽、长火疖子等疾病。

并非越大的草莓越好吃,大草莓味道相对会淡一点。因此,比鹌鹑蛋大一点、色泽红润的草莓口感较好。此外,草莓含水量高、表皮薄,易受到机械性伤害或微生物侵入而腐烂变质,建议现买现吃。

小芒果

芒果富含维生素B6,它对神经系统和大脑的正常运作十分重要。芒果还含有谷氨酰胺,有助于提高人的专注度,并改善记忆。芒果含有大量强效抗氧化剂,有助清洁肝脏中的毒素。芒果中的膳食纤维和果胶含量高,它们有助于降低血清中的胆固醇水平。

肠胃功能不好的老人、孩子以及气虚、脾虚的人要少吃芒果。有一些人吃了芒果后,会全身起红斑,出现呕吐、腹泻等过敏现象,所以最好将芒果肉切成小块直接食用。吃完芒果后,还要漱口、洗脸,以免果汁残留。

橙子

橙子是公认的一种疗疾佳果,它外观上看颜色鲜艳,吃起来皮薄多汁,酸甜可口,营养丰富。正常人饭后食橙子或饮橙汁,还有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子中还有含量丰富的维生素C、p,能增加机体抵抗力,增加毛细血管的弹性,降低血中胆固醇,因此也非常适合高血脂症、高血压、动脉硬化者食用。

吃橙子先后1小时内不要喝牛奶,因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固,影响消化吸引。人们在吃完橙子之后应该要及时的进行刷牙漱口,一面橙子会给口腔以及牙齿带来危害。

菠萝

春季的菠萝,因为浓郁的香味和水润的口感是很多人喜欢的水果。菠萝中含有一种叫菠萝朊酶的物质,能分解蛋白质,帮助消化,消除炎症和水肿,能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后,吃些菠萝更为适宜,可以预防脂肪沉积。

引起菠萝病的致敏物质主要的是菠萝朊酶.盐水能够破坏菠萝朊酶的致敏结构,使其丧失对于个别体质人的毒性。因此,吃菠萝时,可先把果皮削去,除尽果皮,然后切开放在盐水中浸泡一下,这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。

车厘子

车厘子的含铁量特别高,位于各种水果之首。常食车厘子可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。车厘子营养丰富,具有调中益气,健脾和胃,祛风湿,令人面孔好颜色,美志性之功效,对食欲不振,消化不良、风湿身痛等均有益处。

车厘子不利于保存,最好能够新鲜吃用。如果不能当天吃完,就一定要放在冰箱中存放,而且时间不能太长。车厘子适合保存在摄氏零下1度的冷藏条件。车厘子属浆果类,容易损坏,所以一定要轻拿轻放。

本人2个月前103斤,1.70米,就是因为瘦才无意中发现了这个贴吧,从此天天进来看看,分享大家的增肥心得,一直在这里潜水了2年!其间还发了几篇有限的帖子,大概一些瘦友们可能还记得吧,就是关于吃塞庚叮加谷维素能增肥的帖子,我自己实验出来的,确实长了4斤!吃了几个月,还是4斤最多的时候长了6斤!但基本上在4斤左右浮动,当时还是感到莫名的激动。但是停吃后又回到了106斤……其实我自己也知道这是不正常的增肥,因为只是肚子鼓起了一圈,其他地方不明显。

失望加失落啊!

一转眼离开这个贴吧也有2、3个月了吧。今天为什么要发帖子呢?因为我激动啊!真正的激动啊!本来都差点把增肥吧给遗忘了,今天突然想起了这个我曾经蛰伏过无数个日日夜夜的帖吧,说真的刚才看了下帖子,跟几山东癫痫专业医院有哪些个月前的内容没有多大的区别,可我有区别了啊~心潮澎湃,感触颇多啊!

我发这个帖子没有其他意思,就是告诉大家想要增肥,其实太简单!

只有一个持之以恒!

方法只有一种--健美!(我看帖吧里有的瘦友连死的心都有了还怕健美吗?)

方法其实很简单,至少我是这样的,每天下午6点过吃完饭休息半个小时来到健身房,健身之前喝半杯水(水里加一勺葡萄糖和5克肌酸)都不贵:葡萄糖7元多一袋400克,肌酸二。三十元一袋250克。接下来就开始运动,首先在跑步机上跑5分钟,只跑5分钟!不要跑久了!注意:不要去做有养运动,要做无养运动!跑完后就开始健美!时间在1个小时以上。我一般8点半做完回家,记住做完后休息半小时再喝半杯水(5克肌酸加一勺蛋白质粉),就OK了!记住在运动的时候要喝水的!我一般都是买瓶运动饮料喝(脉动或者尖叫)。在睡觉前再喝半杯水加一勺蛋白质粉。想增肥就这么简单!我是健美2天休息一天(肌肉有24小时到48小时的恢复期)。

我说下我现在的情况。手臂34CM,腰79CM,大腿51CM,体重124。

大家想增肥(应该是肌肉型)就学我吧,一个月后不重的话,你可以诅咒我!

一片好心,希望各位兄弟们收下了。

晚上睡觉前不是喝水是吃一碗麦片(商店里都有卖的7块多的那种,回家要用开水煮哈),煮好后加一勺蛋白粉搅匀均,加点白糖。

我一般晚上都是12点过后才睡觉的(年轻就多早睡觉了,老了还怕没觉睡啊?)早上7点就起床上班了,中午一定要睡个半个小时以上!

现在天干气燥,秋天的时候如果能够喝上一碗粥,那么是对于养阴润燥是非常有好处的。下面教您做一道防秋燥的粥,名字叫百合杏仁枇杷粥。在金秋时节,希望您试着做一做,给家人送上一份关怀,送上一片温情,再送上一碗健康。

【配料】 鸭梨20g、杏仁12g、百合15g、枇杷果20g、粳米50g、蜂蜜少许。

【具体做法】 首先在锅里放入适量的开水,然后依次把洗净的百合、杏仁和粳米倒进锅里,用大火煮,一边煮一边搅拌。让粥始终保持微滚的状态,这样可防止火大干汤或汤汁外溢。一直煮到米粒开始膨胀,米水融合,柔腻如一时再换小火。接着开始准备其他配料,把梨去皮切成丁,琵琶也切成小丁,然后放入枇杷丁,稍稍搅拌,再放入梨丁,再一边搅拌一边熬。等到粥熬好后,把它盛在碗中,放到温度稍凉,再加点蜂蜜,这样这道百合杏仁枇杷粥就做好了。

【功效】 百合杏仁枇杷粥适用于秋燥伤阴,干咳少痰,皮肤干燥。

专家道出原料营养的秘密

梨:是一个很好的保健食品。古人说生吃和熟吃还不太一样,生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴,也就是说如果生吃的话,它清热的效果会好一点,如果熟吃的话,养阴的效果会更好一点。

百合:它有很丰富的营养成分,包括蛋白质、氨基酸等等,中药里面也有很多记载,比如像在《本草纲目》里面就记载着,百合可以润肺、止咳、宁心、安神、补中、益气,有这么多好处。

杏仁:营养价值也很高,它富有蛋白质、碳水化合物,包括一些微量元素、像磷、钙、铁等等,从中药这个角度来讲,杏仁有很好的润肺、清热、化痰、止咳的作用。

枇杷性凉,味甘酸,有是润肺、止咳、止渴、和胃的功效,现在研究,枇杷里面的主要成分除了糖、蛋白质、脂肪以外,它的果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸以及微量元素和维生素A、B、C等含量都很高,其中胡萝卜素对于人体有很大好处,据说在水果里面它含量占第三位,对于成年人也好,还是青少年也好,对眼睛的视力保护有很好的作用。


小雪养生网(jkcp.pgfsw.com)告诉您:身体是革命的本钱 健康生活 爱护自己