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​冬瓜鸡块的做法是怎样的? -

冬瓜在夏天对人体是非常好的蔬果,因为冬瓜有利尿和清热解毒作用,夏天可以多食用冬瓜。冬瓜搭配鸡块进行烹煮的话,味道不会很浓,因为冬瓜吸收了部分的鸡油和鸡汁,所以冬瓜的味道是很香的。 北京军海癫痫病医院

食材:主料鸡安徽那里看癫痫病医院好肉250g,冬瓜200g,辅料、香菇适量,葱1根,姜适量

步骤

1.准备好调料,葱,姜,蒜,料酒,白胡椒粉

2. 将冬瓜去外皮,去瓤、籽,洗净后切成小菱河南哪家医院做癫痫好形块;放入开水锅中煮至八成熟,捞出待用。枸杞用清水泡好,锅内加水,水开后放鸡块焯水,然后用清水清洗干净,香菇泡发去蒂,鸡肉洗净沥干水分。

3.将鸡洗净,剁成小块,在开水锅中烫一下,捞出洗净,汤留下待用。

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4.热锅,下鸡块煎(不用放油),煎的过程中放入姜片,香菇,煎到两面都发黄的时候倒入料酒,洒一点白胡椒粉,

5.换入另一个锅中,把鸡块,香菇放入锅中,煎出的油扔掉不要,加水,加葱段,冬瓜,蒜,葱打成结,姜切成片,锅中放入适量的水加入葱、姜和焯好的鸡济南治癫疯哪家比较好块。

6.大火滚开之后,转至中小火煮一个半小时左右,加入切成片的冬瓜,和适量的盐,继续煲10多分钟。

7.炖好之后出锅之前再放入盐,白胡椒粉小贴士不要提前放盐,一定要在准备出锅的时候再放盐,这样鸡汤会很鲜。

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