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排骨汤是汤有营养还是肉有营养,排骨汤怎么炖最好喝

时间:2021-12-25 来源:小雪养生网 点击:686次


肉有营养。

排骨中含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分,还含有丰富的骨胶原、骨粘蛋白等,营养丰富,但是排骨中含有的钙、磷、铁等矿物质较难溶解到汤中,而且排骨汤中含有大量的水分,因此营养价值不如排骨高,但排骨汤味道鲜美,含有蛋白质、脂肪、B族维生素有治癫痫病的偏方没等,最好的方法就是汤和肉一起食用。

炖1~2个小时即可。

排骨炖得软一点口感更好,一般来说,排骨汤炖1~2个小时即可,如果是用高压锅炖汤,炖50分钟左右就可以了,排骨中虽然含有大量的钙质,但是不容易溶解出来,炖大脑缺氧会导致癫痫发作吗汤时间越长,汤汁会越浓缩,既影响口感,也会对其他营养物质造成破坏。

用汤匙舀出油脂。

如果是用肥肉较多的排骨炖汤,那炖出来的汤可能会比较油腻,有人喜欢喝口味清淡的汤,除了少放调料味,还应该将多余的油脂用汤匙撇去癫痫病几年才能治得好,为了避免排骨汤油腻,可以挑选精排炖汤,也可以加山药、玉米、萝卜等蔬菜一起炖,这样排骨汤的味道更鲜美,营养也更加丰富。

冰箱冷藏

排骨汤含有一定的油脂,可以放到冷箱冷藏保存,但要注意,不可长期贮存在冰箱,以免排继发性痫症频繁发作怎么办骨汤发生变质或降低营养价值。

方法:

1、将保鲜盒冲洗干净,擦干水分;

2、将排骨汤倒入保鲜盒中,盖上盖子;

3、放入冰箱冷藏即可。


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