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如何选择药膳材料?性质平和为佳

中医讲药食同源药补不如食补,而药膳既不同于一般的中药方剂,又有别于普通的饮食,是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。北京军海癫痫病医院

药膳选料注意以下几点:

1、药膳中各种原料均要求清洁卫生,不变质,无污染。

2、药膳中原料应以食物为主,药物为辅。

药物性原料的选择,从以下几方面综合考虑:

(1)性味比较平和。

(2)作用比较缓和。

(3)无毒副作用。

(4)最好具有一定的可食性。

一般来讲,即可食用,又作药用的天然之品较为适宜。如枸杞子、天麻、茯苓、麦冬、菊花、黄精、紫苏、肉桂等。

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