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芋头发芽还能吃吗_中医头发养生

芋头发芽还能吃吗北京军海癫痫病医院

导读:芋头发芽还能吃吗?很多植物发芽了性质就改变了,如红薯发芽没营养,马铃薯发芽有毒,大豆发芽营养价值上升等等,那么,芋头发芽会怎样?芋头发芽还能吃吗?

芋头发芽还能吃吗?

我们知道,土豆发芽不能吃,因为含有毒的龙葵素,红薯发芽最好不要吃,没营养,吃了还可能导致腹泻,但是,不少植物发芽后更好吃,如黄豆芽、绿豆芽、发芽豆(蚕豆)等等,花生发芽后也能做好菜吃。那么,芋头发芽后能吃吗?

芋头虽然和马铃薯长的有点儿相似,也有很多淀粉,但是它们还是有很多不同的地方,比如,芋头发芽后仍然可以食用。芋头发芽并没有毒素产生。

其实,芋头其实从田里拔出来的时候,早都发过芽,只是农民一般会把芋头的茎跟叶与芋头分开来卖,你从芋头上面也应该可以看到原本长出叶子的地方。

发芽的芋头和没发芽的芋头,差别就在于,芋头发芽会消耗部分营养物质,发芽的芋头吃起来口感要差些,营养成分也会减少一些。所以,小编建议大家购买新鲜的芋头,并在短时间内趁新鲜食用,吸收芋头更全面的营养。

什么样的芋头比较新鲜?因为芋头整个个体都是出自土壤下,所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息,本身也带着一点湿气。而且,新鲜的芋头一般都是比较硬的,如果发现芋头较软,那么很可能是老了,不新鲜。

芋头不仅含有多种营养素,能增强免疫力,保护牙齿,美容护发,补中益气,芋头还能治病。下面小编介绍芋头的3个食疗方。

1、芋头粥适用于脾胃亏虚、消化不良者

芋头50克,大米100克,白糖适量。将芋头择净,切为小块;大米淘净,同放入锅内,加水适量煮粥,待粥将熟时加白糖调味即可。每日l剂,连用3~5天为1个疗程。具有健脾胃、消食积的功效。

2、芋头海带粥适用于青春期甲状腺肿大者

芋头50克,海带、大米各100克,调味品适量。将海带洗净,切细;芋头择净,切为小块;大米淘净,三者同放入锅内,加水适量煮粥,待粥将熟时加入调味品,再煮一两沸即可,每日1剂,7天为1个疗程,连用3~5个疗程可显效。

3、芋头糯米粥适用于妊娠心烦、胎动不安者

芋头50克,糯米100克,白糖适量。将芋头择净,切为小块;糯米淘净,同放入锅内,加水适量煮粥,待粥将熟时加白糖调味即可,每日1剂,连用3~5天为1个疗程。具有除烦安胎的功效。

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导读:马蹄发芽还能吃吗?土豆发芽有毒让人们觉得很多东西发芽都有毒,不能吃,马蹄营养丰富,还能预防传染性疾病,发芽丢了可惜,那么,马蹄发芽还能吃吗?

马蹄发芽还能吃吗?

有人说,发芽的马蹄不宜食用,会引起中毒。其实发芽的马蹄并不会引起中毒,只是营养价值和甜度会有所下降。

专家建议,一般发芽的马蹄最好不要吃,因为马蹄发芽后如保存不当,就会引起生长休眠,开始腐烂并滋生细菌,这时如果吃下就会造成腹泻。

所以,马蹄还是不要储存太久,趁新鲜吃,马蹄才能发挥其保健功效。

马蹄的功效

1、降压作用

马蹄汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起,称为五汁饮,用于生津消热、降低血压。

2、治食道癌

马蹄10只,带皮蒸煮,每日服食。

3、治咽喉肿

马蹄绞汁冷服,每次125克。

4、预防流感

鲜马蹄250克,甘蔗1根,切段,入锅煎煮,熟而食之,有清热消炎,生津止渴之效,适于发热后期之心烦口渴和低烧不退,还可预防流感。

5、通肠利便

马蹄500克,煮熟捣烂,加盐、姜、豆粉,挤成丸子,油炸后捞起。生粉勾芡成卤,浇在丸上,味鲜滑口,可消食开胃,利肠通便。

6、治痔疮

痔疮患者常食马蹄也大有益处。

7、促进生长发育

马蹄能促进人体生长发育和维癫痫哈尔滨哪家医院持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此马蹄适于儿童食用。

8、消热解毒

马蹄是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

马蹄虽然有诸多功效,但也不是适合所有人的。马蹄也有自己的注意事项:

1、马蹄属于生冷食物,对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。

2、马蹄虽然对老人有些好处,但多吃会气急攻心。

3、马蹄最好不要经常生吃。如果常吃生马蹄,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

怎么挑选优质马蹄

1、首先是望:马蹄的本色应该呈红黑色,比较老气,而浸泡后的马蹄色泽鲜嫩。如果您看到的马蹄颜色呈不正常的鲜红,分布又很均匀,就值得怀疑。

2、其次是闻:正常的马蹄无任何刺激气味,如带有异味,就应注意。

3、最后是摸:在购买马蹄时,要注意观察有无变质、发软、腐败等状况,同时,通过挤马蹄的角,浸泡过的马蹄会在手上粘上黄色的汗液。

山药发芽还能吃吗

1、山药发芽还能吃吗

发芽的山药最好不要吃。因为发芽就表明山药已经开始进行生命活动,虽然并不是像土豆发芽一样产生了龙葵素一类的有害物质,但是其中的营养物质已经减少了,因此对人体有可能造成影响。大家如果实在想吃,可以把发芽的部位挖去后吃。

2、山药的营养价值

作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。

山药除了富含丰富的蛋白质和碳水化合物之外,还有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸人体所需营养素。此外还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分,具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。

3、山药如何保存

3.1、在通风避光的阴凉处保存

因为山药密度高,结实,所以放在常温通风处保存,一般秋冬季可以存放3-4个月不成问题,夏季的话天气炎热,最好两个月内吃完,防止发芽或者变质。在保存的时候不要用塑料袋来存放山药,那样会不透气让山药更容易发芽,可以用餐巾纸把山药包裹起来放在通风透气阴凉处保存。

3.2、冰箱冷存法

有科学研究表明:山药在1-4度下可以保存3年。大家可以把没吃完的山药放在冰箱里冷藏,为了保持山药的口感,要带皮保存,而且不要清洗山药上的泥土。但是在冷藏的过程中要注意,山药要和水果隔离开,因为水果在低温下会释放出乙烯,这种物质会加速山药的生长和变质。

山药搭配什么食物吃最好

1、山药搭配芝麻,补钙功效好

山药和芝麻搭配吃,对人们有非常好的补钙效果,尤其适合缺钙的人群吃,山药为我们提供丰富的维生素E、B1外,它还是补钙的“高手”,而和山药一起搭配来吃,补钙功效会更好。

2、山药搭配红枣,强化健脾养胃的功效

山药在生活中而已搭配红枣一起吃,有强化健脾养胃的功效。滋补脾胃甘味食物中,山药属首推,性温,富含黏蛋白,能保持血管弹性,最重要的是,山药还有润肺止咳功能,嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配,可强化健脾养胃的功效。

3、山药搭配南瓜,有效降血糖

山药在日常中还可以搭配南瓜一起吃,可以帮助大家降低血糖。山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物,控制饭后血糖升高,还能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌,能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变,增强抗贫血抗癌能河南那个医院癫痫病治疗比较好力。

吃山药的注意事项

1、有人会对山药过敏,这类型的人是不能吃山药的。就像宝宝如果对山药过敏,就会造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了。

2、选购新鲜的山药,山药肉质呈现雪白色的就是新鲜的,如果呈黄色似铁锈的不要购买了,这是不新鲜的。有些山药表面会有些异常的斑点,可能是感染了病害。也不要买发芽的山药,以免中毒。

3、山药要去皮才能吃,而且切忌山药不能生吃,生的山药里含有一定的毒素。

4、山药有收涩的作用,所以大便燥结者不宜食用,另外有实邪者也忌食山药。

5、切好的山药丝或片山药片需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。

豌豆发芽了还能吃吗

1、豌豆发芽了还能吃吗

豌豆发芽了还能吃。

豌豆发芽和土豆不一样,豌豆发芽之后还能吃,就像黄豆一样,可以用来做生豆芽吃,豌豆芽又成龙须豆苗,可以食用,并且无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅等都属于上乘佳品。

发芽的豌豆也是能吃的。豌豆发芽没有毒的。

2、豌豆的营养价值

豌豆苗营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸,其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳,营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特,倍受广大消费者的青睐。

豌豆苗口味清香,营养丰富。每100克豌豆苗中含胡萝卜素1.58毫克、硫锌素0.15毫克、核黄素0.19毫克、抗坏血酸53毫克、钙15.60毫克、磷82毫克、铁7.50毫克、蛋白质4.90毫克。从营养价值上看,明显比黄豆芽、绿豆芽要高。

3、怎么吃豌豆

3.1、所有原料准备好。

3.2、用勺子在番茄表面刮一遍,把番茄的皮撕下来。

3.3、番茄切丁。

3.4、豆腐切块,香葱切段,生姜切片。

3.5、起油锅爆香葱姜。

3.6、放入番茄丁。

3.7、炒至番茄出汤。

3.8、再放入豆腐和豌豆。

3.9、放入盐、糖、鸡汁。

3.10、炒至豌豆成熟即可出锅。

4、豌豆怎么挑选

4.1、看豌豆的颜色:剥开豌豆的表皮,新鲜豌豆的肉和外层一样是鲜绿色的,而染过色的老豌豆,豆肉颜色略微发白,有别于外层颜色。

4.2、捏捏豌豆的硬度:老豌豆质地比新鲜豌豆更硬一些,用手捏碎豌豆,新鲜豌豆的两瓣豆肉不会明显分开,而老豌豆的两瓣豆肉会自然分开。

4.3、听听豌豆的声音:豌豆和其他的豆类一样,要选籽粒饱满,色泽佳,无虫蛀的良品,带豆荚的豌豆选购时,应看能不能把豆荚弄得沙沙作响,有响就证明够新鲜。

豌豆怎么保存

1、把豌豆皮剥开,将豌豆(千万不要用水清洗,剥出后直接保存)放进袋子里,密封好以后,平铺整齐(尽量使每粒豆子都很舒服的平躺下,不要和其他豆子挤在一起)教你一个保存豌豆的小方法。

2、放入冰箱的冷冻室里,直接冷冻就行啦。

3、想吃的时候,拿出来,放在室温自然解冻,大概5分钟就可以用了。

4、豌豆剥好后千万不要用水洗,直接放入密封袋里。

5、放入保鲜袋时,要尽量保持豌豆铺的平整,这样,能够节省冰箱的空间,放着也整齐。最重要的是,拿出来解冻时会解冻的很快。

豌豆的食用注意事项

1、豌豆的食用禁忌

1.1、豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料,豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

1.2、豌豆粒多食会发生腹胀,故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高豌豆的营养价值。

1.3、许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,在加工时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响健康。 癫痫主要有哪些危害

1.4、炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等。

1.5、应用于消渴—豌豆适量,淡煮常吃。

1.6、买的青豌豆生的没吃,不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剥出来的豌豆就适于冷冻,最好在一个月内吃完。

2、豌豆的食用人群

尤其适用于热性体质、糖尿病、水肿、脚气患者的人群食用。

脾胃较弱者尽量少食用。

导读:洋葱发芽了还能吃吗?洋葱中含有多种有益健康的复合物,是一种非常好养生的食材,受到人们的青睐。但放久的洋葱会发芽,那么发芽的洋葱还能吃吗?

洋葱发芽了还能吃吗?

采收的洋葱经干燥处理后,能贮存较长时间不会发芽或霉烂。但未经干燥处理或存放不当,也会发芽或腐烂,通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质,故仍可以吃。

但是,洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长,致使营养成分下降。另外,洋葱发芽后会影响其商品价值,其味也较辣。所以,应将洋葱置于阳光下晒一段时间,然后放在通风干燥处,尽量避免其发芽。

吃洋葱的好处

1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物。

2.洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。

3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降。

4.洋葱有一定的提神作用,它能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。

5.洋葱中含有一种名炎栎皮黄素9的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一,它能阻止体内的生物化学机制出现变异,控制癌细胞的生长,从而具有防癌抗癌作用。

6.洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效。

7.洋葱中还含有一定的钙质,近年来,瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症。

洋葱性温,味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能,洋葱提取物还具有杀菌作用,可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。但是,食用洋葱需要注意以下事项:

洋葱的相克食物

1.洋葱和蜂蜜

洋葱和蜂蜜不能一起吃,一起吃对眼睛不好,会引起眼睛的不适,严重的还会导致眼睛失明。

2.洋葱和海带

洋葱和海带不能一起吃,海带里边含有丰富的碘和钙,洋葱含有草酸,洋葱和海带一起吃容易形成结石。

3.洋葱和鱼

洋葱和鱼不能一起吃,鱼中含有丰富的蛋白质,洋葱和鱼同吃,洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质,使之沉淀,不容易被人体消化吸收。

4.洋葱和虾

洋葱和虾不能一起吃,虾形成草酸钙产生结石。

不宜食用洋葱的人群

1.患有皮肤病的病人不宜吃洋葱。

2.患有眼睛类疾病的人不能吃洋葱,病情会加重。

3.患有肠胃疾病的病人不能吃洋葱,容易导致病情加重。

无论炒菜或者凉菜时,都会用到大蒜调味,这样的调味功效可不小,平时吃的大蒜都是干净没有发芽的,一旦发现家里的大蒜发芽了?这样的大蒜还能吃吗?

大蒜发芽

我们先来了解一下大蒜发芽的过程。大蒜子收获以后,休眠期一般为2~3个月。休眠期过后,在适宜的气温(5~18℃)下,大蒜子便会迅速发芽、长叶,消耗茎中的营养物质。不管是青蒜,还是蒜薹、蒜瓣,在各个生长阶段的转变过程中都不会产生在哪里治疗癫痫病比较比较好?有毒物质。

所以,只要大蒜没有变色发霉腐烂,即使发了芽也能吃,吃了没有什么害处。不过,发芽了的大蒜因为把营养给了新生命,食用价值会大大降低。所以,如果发现大蒜发芽了,还不如干脆栽培起来吃长出来的蒜叶。

如何延缓大蒜发芽

大蒜发芽还能吃吗?发芽的大蒜有没有毒?

将大蒜装在塑料袋里,再把袋口封严,放在干燥阴凉处。这样大蒜释出的二氧化碳散发不出去,氧气随之减少,也阻隔了水分,大蒜就易处于休眠状态,延迟发芽。

这些人不宜吃大蒜

1、眼病患者

2、肝病患者

3、部分腹泻患者

4、其他疾病的重症患者

导读:新鲜百合发芽还能吃吗?百合是润肺食物中的佼佼者,人们经常会买百合来做菜,不过,百合很容易发芽,那么,新鲜百合发芽还能吃吗?

新鲜百合发芽还能吃吗?

鲜百合甘甜汁多,味道清香,银耳百合糖水,绿豆百合粥,百合冬瓜汤都深受喜爱,常吃百合能宁心安神,补中益气,润肠通便,美容护肤等等,尤其女性朋友,喜欢屯着百合吃。不过,百合储存不当,很容易发芽,发芽的百合还能吃吗?

专家建议,发芽的百合不要吃。百合发芽说明它分泌的生长素增多,虽然和生长激素不一样,但是吃多了也有害健康。

一般来说,百合发芽,质量已经发生改变,营养也基本都被嫩芽吸收,百合失去原来的营养成分了,为了避免不良发应,最好不要食用发芽的百合。虽然百合很贵,但安全起见,还是再买些新鲜的食用吧,或者将买来的百合采取正确的保存方法,避免其发芽。

百合的保存方法

一、冰箱保存

1.洗净并沥干水,放阴凉地2天,保鲜袋挤出空气,放冰箱冷冻室冷藏,温度设为2~8℃。约能保存半年。若设置温度为0℃以下,可以保存两三年。

2.买回百合后,挑洗干净,再按照平常现吃的方法煮一下,不过见煮开后就关火,不需煮烂,然后晾凉后,按照一顿的量分别装保鲜袋,然后放在冰箱冷冻室,可以保存很久,下次想吃的时候只要拿出一袋待化开后再煮下就好了。

这是最常见的新鲜百合保存方法,常用家庭。

除此之外,鲜百合还可以放在地窖保存、用泥土保存。

1、用地窖保存

鲜百合放地窖里保存,由于地窖空气稀少、温度低,至少可以保存三个月以上。地窖里面的空气稀少,减少了鲜百合的有氧呼吸以及消耗的能量。另外地窖里面的温度较室外要低很多,进一步降低了植物的有氧呼吸作用,两者加起来足以使鲜百合保存很长的时间。

2、用泥土保存

用塑料袋将百合装好,把塑料里面的空气尽量除尽,然后放进一个坚实的塑料盒子里面。泥土保存其实和地窖保存的道理是相同的,但更加广泛实用一些,适合没有地窖的人。但效果较差,适合保存近一个月。

3、用水果保鲜剂保存

百合商贩常用水果保鲜剂保存百合,选用对青霉有抑制效果的保鲜剂对百合进行保存。用果蔬专用液体保鲜剂浸泡百合10分钟左右,然后捞出,晾干即可。

百合要保存得好,前提是百合原本是优质的,才能延长其保鲜期,怎么挑选好的百合呢?

挑选新鲜百合的方法

1、百合表面洁白无奇怪色斑

百合表面如果颜色奇怪,或整个百合根伤痕累累,是保存方式有问题的表现,不宜选购。不过如果只是带少许纹路或小斑是没关系的。

2、鳞片应厚实且一片片紧密包覆

鳞片一片片紧密包覆的代表百合根的生长状况良好,这样的百合香味明显。而麟片厚实的百合,口感比较清甜。麟片已剥开的百合,已经不那么新鲜。

3、根须不能变色

根须生长得好的百合,养分吸取比较足够。挑选时选择根部直且无变色者为佳。

欢迎您阅读的2022养生常识频道《芋头发芽还能吃吗》一文,希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢,同时我们也准备了丰富的“”专题供您欣赏!

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