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【鱼头豆腐酸菜汤的做法】_鱼头豆腐汤_家常做法_做法大全-

中国人都喜欢炖汤来吃,比如各种丰富的鱼头汤就非常有名,今天介绍的这道美食就叫鱼头豆腐酸菜汤,通过名称就知道大概需要哪些食材了,下面就告诉大家详细的做法。 北京军海癫痫病医院

一、鱼头豆腐酸菜汤的做法

1.将鱼头清洗干净后处理好,切成两半

2.将锅烧热后用姜均匀的擦拭炒锅

3.锅里倒入适量油,驻马店治癫痫病哪家医院好倒入鱼头煎至金黄色

4.倒入可以没过鱼的水,大火煮开

5.转小火再煮一刻钟至呈乳白色

6.放入豆腐缓缓的搅拌匀,继续大火煮开

7.再转小火焖煮10分钟,放入适量调味料调味

8.出锅前撒些香菜就可以了。

酸菜鱼头豆腐汤的做法贴心提示:

用生姜擦锅底的目的是为了煎鱼的时候不粘锅。

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二、酸菜鱼头汤的做法

1.食材准备:花鲢鱼头、酸菜、香菜、姜、水煮鱼调料。

2.香菜、姜洗净,分别切段、切片。

3.酸菜切段。

4.将鱼头撒入水煮鱼调料。

5.倒入料酒,腌制一会儿。

6.锅热油,放姜和水煮鱼调料中酱料,快速煸炒至辣香味。

7.接着放入西安癫痫哪家医院治疗好酸菜,煸炒均匀。

8.将酸菜放入烧锅中,加满水,大火烧开。

9.然后放入鱼头,继续烧。

10.盖上盖,大火烧开后,改为中小火焖烧20分钟。

11.最后放少量盐、香菜和鸡精,立即上桌。

三、酸菜鱼头豆腐汤的做法

原料:鱼头、豆腐、酸菜湛江治疗癫痫医院、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、辣椒

腌料:料酒、老抽

调料:盐、胡椒粉

制作方法:

1、鱼头斩段先用料酒和老抽内外抹匀放冰箱腌制入味。大约半小时左右就OK。

2、葱切段。姜葱切片。鱼头入锅略微煎至变色。

3、准备就绪后,把豆腐铺锅底,上面放鱼和原料加水,熬至汤色变白,汤汁变浓以及量变少加盐,出锅后用胡椒粉调味即可。

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