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春季养肝从素食菠菜开始

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  春天是一个万物生发的季节。我们在冬天吃了不少“好东西”贴补自己的身体,所以在这个季节,多吃蔬菜水果,是再合适不过的。春天吃素,能减轻冬天累积的肠胃负担,清扫油脂。如果每周都能吃一顿全素,身体能更容易摆脱亚健康状态。

  按照中医“四季各有侧重”的养生原则,春季养生重在“养肝”。如要养肝,最时令的蔬菜就是菠菜了。这个季节的菠菜,具有滋阴润燥、舒肝养血的作用,对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。

  菠菜在国内普遍都有栽种,是一种在市场或者商超都很容易买到的蔬菜。菠菜的烹饪方法也很简单,无论是素炒,还是煮汤,都非常鲜美。

  挑菠菜的方法也很简单:色泽浓绿,菜根红色,茎叶不老,没有抽薹开花,不带黄烂叶的,就是好菠菜。

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